黑麥和全麥均可幫助減肥，條件允許的情況下，建議選擇全麥，因?yàn)槠鋷椭鷾p肥的效果更為明顯。需要注意的是，黑麥和全麥用于幫助減肥的同時(shí)，還應(yīng)結(jié)合飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加運(yùn)動(dòng)量。因?yàn)闇p肥的主要原理為制造體內(nèi)的熱量缺口，即身體所消耗的能量需大于攝入能量，才可起到減肥效果。
1、黑麥：黑麥中含有花青素，以及大量的膳食纖維和鐵元素，可以幫助人體清腸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于消化。需要注意的是，黑麥雖然營養(yǎng)豐富，但具有顯著的利尿作用，因此，腎功能不全的人群不宜吃黑麥，否則會(huì)對身體產(chǎn)生不良影響。
2、全麥：指用未去除麩皮的麥類磨成面粉所制成的食物，比普通精制面粉要粗糙一些，其中保留了麩皮中大量的維生素B、礦物質(zhì)、粗纖維、維生素E、鋅、鉀等營養(yǎng)成分，可以滿足減肥期間身體的營養(yǎng)需求。食物中全麥的占比越高，越有利于減肥，因?yàn)辂熎さ亩鄶?shù)成分是纖維素，不僅可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，還能增加飽腹感，有利于減肥；
日常生活中，在選擇黑麥和全麥幫助減肥時(shí)，需注意用量，可配合適量的蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞胸肉、魚肉等，保證營養(yǎng)均衡，并達(dá)到減肥瘦身的效果。