沙姜一般又叫做山柰，是一種中藥材。在專業中醫師的指導下，適當服用山柰不會有什么害處，但是如果長期大量地服用，可能會導致上火、惡心嘔吐、食欲下降的癥狀。
1、上火：根據藥物的四氣，即寒、熱、溫、涼四種藥性，可知溫為陽。而山柰性溫，如果長期大量地服用，會導致體內陽氣過盛，進而生熱，引起上火癥狀，出現口舌生瘡、咽喉腫痛、痔瘡、便血等癥狀；
2、惡心嘔吐：山柰味辛、性溫，歸胃經，有行氣溫中、消食、止痛的作用，如果長期大量地服用，可能會導致胃內陽氣過盛，而胃主受納，如果胃腑功能失調，則會引起惡心嘔吐等癥狀；
3、食欲下降：山柰是姜科植物山柰的根莖，歸脾經，脾主運化，如果長期大量地服用，可導致脾臟虛弱，則會導致脾臟將飲食水谷消化成精微物質與糟粕的功能降低，食物聚集在體內，會導致食欲下降，出現腹脹、腹痛等現象。
雖然山柰有利于緩解脘腹冷痛、寒濕吐瀉、風濕痹痛等癥狀，但需要在醫生的指導下安全使用，并且不能夠長期大量地服用，避免藥物服用不當，損害身體健康。