適量吃鹵鴨腿一般不會發胖，吃太多鹵鴨腿可能會發胖。
鹵鴨腿中的蛋白質含量較高，在適量吃的情況下，一般能夠提供身體所需的營養物質，不會導致能量過剩而發胖。鹵鴨腿是一種熱量較高、脂肪含量較高的食物，如果過量吃可能會導致體重增加。一只鹵鴨腿的熱量一般在300至400卡路里之間，而且大部分的熱量都來自脂肪。如果每天吃較多的高熱量、高脂肪的食物，攝入熱量超過身體消耗的量，就會導致體重增加。此外，鹵鴨腿還含有較高的鈉，如果吃過量，容易導致水分潴留，從而讓人脹氣，出現體重增加。
如果想保持或者控制體重，建議適量吃，不要經常吃。鹵鴨腿可以搭配蔬菜、水果、全谷類食物等低熱量、高纖維的食物一起吃，可以使營養更全面，也可以有效控制體重。還需注意適量運動，對控制體重有一定的幫助。