通常情況下，自制豬肝粉一個月了不能吃了。具體情況如下：
自制豬肝粉含有維生素A、鐵、鋅、銅等營養成分，營養價值比較高。但是自制豬肝粉不宜長期存放，一般在冷藏的情況下，能放半個月左右。放的時間過長，可能會導致自制豬肝粉滋生細菌，并且自制豬肝粉里面的配料還有可能腐爛，發出異味，如果食用可能會刺激到腸胃，出現腹瀉、腹脹、腹痛等不適癥狀，所以自制豬肝粉一個月了不能吃了，要及時扔掉。
在平時，要吃新鮮的蔬菜水果，不要將蔬菜水果存放過久，以免造成腐爛或者是營養物質流失，導致口感不佳。