咖啡和中藥隔開多久喝，在臨床上通常沒有具體的規定，但為避免影響藥物發揮藥效，建議咖啡和中藥隔開1-2個小時再喝。除此之外，在喝中藥期間應注意保持良好的飲食習慣，應避免吃辣椒、花椒等辛辣刺激性的食物，以免刺激胃腸道，影響人體對藥物的吸收。
現代醫學研究表明，咖啡中含有生物堿等成分，有可能會與藥物中的成分發生相互作用，從而有可能會降低藥物的藥效或者改變藥物的藥性。而且咖啡本身就具有一定的刺激性，在喝中藥的時候，藥物也需要在胃部進行消化吸收，也有可能會對胃部造成刺激。如果喝完中藥后，在較短的時間內就喝咖啡，可能會影響胃腸道對中藥的吸收，不利于藥物發揮藥效。若兩者之間可以間隔1-2個小時，可避免咖啡和中藥同時存在于胃內，避免藥物之間發生相互作用而影響藥效。
若情況允許時，建議在遵醫囑喝中藥期間盡量少喝或不喝咖啡。咖啡具有一定的提神作用，可能會對人體的睡眠造成一定的影響，而在喝中藥治療疾病期間通常需要保持規律的睡眠，以幫助疾病更快恢復。
