葡萄糖和白砂糖屬于不同類型的物質，因此不存在哪個更健康的說法。葡萄糖很少作為生活調料，從性質上與白砂糖一樣，都是自然界分布較廣且較為重要的一種單糖，而白砂糖是日常生活用糖的一種。
葡萄糖由淀粉分解而制成，是人體的主要供能物質之一，葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質，葡萄糖氧化反應放出熱量，是人類生命活動所需能量的重要來源，蛋白質、脂肪都需要在葡萄糖氧化的基礎上進行代謝，葡萄糖較容易被吸收進入血液，常用來快速補充能量。白砂糖又稱白糖，主要是以甘蔗為原料加工制成的蔗糖結晶，白砂糖性味甘涼、甜，入肺、脾經，有一定的潤肺生津作用，常用來作為調味品使用，因此不存在哪個更健康的說法。
無論是葡萄糖還是白砂糖，糖尿病患者在日常生活中都應注意避免過量攝入，避免因攝入過量糖而引起血糖波動。肥胖人群也應限制葡萄糖、白砂糖的攝入，避免加重肥胖，而兒童也應少吃糖，避免對牙齒造成損害。