如果溫度較低，生雞爪泡水一晚上一般不會(huì)壞；如果溫度較高，生雞爪泡水一晚上可能會(huì)壞，具體內(nèi)容如下：
生雞爪富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，如果患者使用冰水或者在溫度較低的環(huán)境中將生雞爪泡水一晚上，通常能夠降低細(xì)菌的滋生，一般不會(huì)壞；如果患者將生雞爪放在溫度較高的環(huán)境中泡水一晚上，容易使細(xì)菌滋生、繁殖，導(dǎo)致生雞爪變質(zhì)，生雞爪可能會(huì)壞。如果生雞爪出現(xiàn)明顯異味，建議患者盡量避免食用，以免刺激腸胃，導(dǎo)致身體不適。