通常情況下，吃蛋黃派是否會胖，需要根據具體的情況來判斷，如果是適量吃，一般不會發胖；如果是過量吃，一般會發胖，具體分析如下：
蛋黃派是由面食加工制成的食物，含有添加劑、糖分、雞蛋等成分，適量吃蛋黃派，能增強食欲，一般不會發胖。但是，蛋黃派屬于高熱量的食物，糖分含量比較高，過量吃蛋黃派，容易導致糖分攝入過多，這些糖分可能會轉化為脂肪堆積在體內，進而可能會長胖，還可能會導致血糖升高，容易引起糖尿病。因此，在日常生活中應適量吃蛋黃派。