腸胃炎一般指胃腸炎。胃腸炎患者是否可以吃炒米水，應該根據實際情況進行判斷，如果屬于急性發作，則不能吃；如果屬于慢性炎癥，則能適量吃。
胃腸炎是由多種不同原因引起的胃腸道急性、彌漫性炎癥，患者可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水樣便等不適癥狀。炒米是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的食物，其含有蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鈉、鐵、鎂等多種營養成分，可用于泡水。如果患者的胃腸炎屬于急性發作，則通常不能吃炒米水，可能會對胃腸道造成刺激，進而加重患者的不適癥狀，不利于病癥的恢復。
如果患者屬于慢性胃腸炎，則可以適量吃炒米水，可以補充機體所需的營養成分，有助于增強體質，而且可以促進胃腸蠕動，有助于對食物的消化吸收。只是應該避免一次性過量吃炒米水，以免加重胃腸負擔，影響胃腸功能。
建議胃腸炎患者根據實際情況前往醫院就診，通過血常規、胃腸鏡等方式了解病癥情況，必要時可以按醫囑服用左氧氟沙星片、甲硝唑片等抗炎藥物進行治療。同時應該合理飲食，避免進食辣椒、洋蔥等刺激性食物。