減肥人群在吃水煮蛋時，可以少量吃蛋黃，并不會影響減肥。蛋黃和蛋白都是雞蛋的一部分，均具有較高的營養價值，二者一起吃可補充蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等多種營養元素。
部分減肥群體認為只吃蛋白、不吃蛋黃對減肥有幫助，但從醫學角度講，適量吃蛋黃并不會引發肥胖，希望廣大人群不要聽信謠言。但蛋黃中膽固醇含量較高，因此若自身患有高血壓、高膽固醇等疾病，無論是否具有減肥需求，均需更加注意要少量食用蛋黃，以免不利于控制病情。
肥胖是多種因素共同作用的結果，需要此類人群適當控制飲食，并增加運動量，保證每日攝入的熱量小于總消耗量，才可能對減肥起到積極作用。日常應少吃高糖、高脂肪的食物，如蛋糕、巧克力、肥肉、油炸品等，可適當多吃新鮮的果蔬，如冬瓜、洋蔥、苦瓜、豆腐、西紅柿、黃瓜、蘋果、石榴等，以補充營養。還應適當參加戶外運動，如跳繩、跑步、游泳、爬山等，有助于增加脂肪的消耗，利于減肥。
此外，由于疾病原因導致的肥胖，需在醫生指導下積極治療原發疾病，不可單純追求減肥。而對于體重在正常范圍的人群，不可盲目減肥。
