水仙花吃了一般都會中毒，一般攝入量不同，中毒程度會有所不同。如果只是少量誤食水仙花，一般會出現(xiàn)輕度中毒現(xiàn)象，可能會對腸胃造成影響，如果攝入的水仙花量相對較大，則可能會出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象。
1、輕度中毒：水仙花的根、莖、葉有一定的毒性，并且水仙花中含有的石蒜堿也有一定的毒性，但是此類毒素對人體的反應(yīng)相對較輕，如果少量誤食可能會由于石蒜堿對腸胃道造成刺激，可引起嘔吐、惡心、腹瀉等不適癥狀；
2、嚴(yán)重中毒：水仙花的毒素主要在鱗莖部位，毒素相對比較強烈，如果誤食水仙花量相對較大，或主要食用的是鱗莖部位，則可能會引起抽搐、虛脫、血壓下降等嚴(yán)重情況，甚至?xí)霈F(xiàn)休克、血便、暈厥等現(xiàn)象，通常屬于嚴(yán)重中毒現(xiàn)象。
水仙花味道香濃，日常在接觸水仙花時，一般不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，但是要盡量避免食用。如果誤食水仙花出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，需要到正規(guī)醫(yī)院及時就診，遵醫(yī)囑通過催吐、導(dǎo)瀉等方式進行治療。