橄欖油外用主要有滋潤皮膚、保護皮膚屏障、改善皮膚彈性、緩解皮膚干燥瘙癢、輔助清潔等功效，患者使用時應確保對橄欖油不過敏。
1、滋潤皮膚：橄欖油含有豐富的脂肪酸，涂抹在皮膚上后，這些脂肪酸能夠滲透進皮膚角質層，為皮膚補充脂質，使皮膚變得柔軟光滑。
2、保護皮膚屏障：橄欖油可以在皮膚表面形成一層保護膜，這層膜能防止皮膚內的水分過度流失，同時抵御外界環境中的有害物質，如灰塵、化學物質等。
3、改善皮膚彈性：通常可以促進皮膚膠原蛋白的合成，增強皮膚的彈性纖維，使皮膚更加緊致。
4、緩解皮膚干燥瘙癢：當皮膚干燥引起瘙癢時，其滋潤成分可以緩解皮膚的干燥，減輕因干燥導致的瘙癢感。
5、輔助清潔：橄欖油可以作為一種溫和的卸妝油或清潔油使用，通常能夠溶解彩妝、污垢和多余的油脂。
使用橄欖油外用時，要注意選擇優質、純凈的產品，如果皮膚出現過敏反應，如紅腫、瘙癢加劇等情況，患者應立即停止使用。