一般來說，驢肉湯能喝，但是要適量，具體分析如下：
驢肉湯是以驢肉為主料制作的藥膳，富含蛋白質、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養元素。適量喝驢肉湯不僅可以補充身體所需營養，還有補氣血、益臟腑等功效，尤其適合積年勞損、食欲不振、氣短乏力等人群喝，但是驢肉湯喝多了可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良出現腹脹、腹痛等癥狀，而且驢肉熱量雖然不算高，但是過量喝驢肉湯可能會導致脂肪堆積，引發肥胖。
需要注意的是，驢肉比較難消化，脾胃虛寒的人通常不宜喝驢肉湯，以免加重癥狀。