常見酸澀收斂的食物有石榴、烏梅、蓮子等，具體分析如下：
酸澀收斂的食物一般指具有收斂、固澀等作用的食物，石榴性溫、味甘，含有豐富的維生素、蘋果酸、有機酸、蛋白質等營養物質，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效，通常可以用于止血、明目、驅蟲等病癥，因此石榴是酸澀收斂的食物；烏梅性溫、微酸，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等營養物質，具有斂肺澀腸、生津、安蛔等功效，通常可以用于氣虛、便血、崩漏等病癥，因此烏梅是酸澀收斂的食物；蓮子性平、味甘，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質，具有補脾止瀉、養心安神等功效，通常可以用于貧血、疲勞等病癥，蓮子也具有酸澀收斂的作用。