一般情況下，剛摘的青菜上面有糞水味還能吃，但是要將其清洗干凈并烹飪后再吃。具體分析如下：
剛摘的青菜上面有糞水味，通常是將糞水作為肥料使用，可以給青菜提供較為充足的養分，一定程度上能有助于提升青菜的品質，將剛摘的上面有糞水味的青菜清洗干凈并烹飪后吃，一般不會對身體造成較為明顯的不良反應，而且出現病毒殘留的可能性會比較低，出現引起腸道疾病的幾率并不高，因此，剛摘的青菜上面有糞水味通常還能吃。
需要注意的是，日常生活中盡量將食物煮熟后再吃，以免出現不適癥狀。