一般情況下，吃了黃豆芽血糖升高了，考慮是一次性進食太多導致的。具體分析如下：
黃豆芽是一種常見的營養豐富的食物，含有多種維生素、蛋白質、多種礦物元素等營養成分，具有補充營養、潤腸通便的功效。適當進食黃豆芽能夠補充營養，促進身體健康。黃豆芽的升糖指數比較低，進入人體消化系統吸收較慢，從而轉化為葡萄糖的速度慢，所以，血糖較高的人群以及糖尿病患者是可以適當食用的，不會對身體健康造成不良影響。如果在進食黃豆芽后出現血糖升高，可能是一次性進食過多導致的，一般屬于一過性血糖升高，可以自行恢復，所以，不用過多擔心。
如果血糖升高并且一直不降低，患者可以遵醫囑服用鹽酸二甲雙胍片、格列美脲膠囊等藥物進行治療，能夠幫助改善癥狀。