通常情況下，之前腮腺左側做過手術，側躺睡覺流口水可能是涎瘺、睡覺姿勢不當、口腔炎癥等原因引起的，建議患者根據病因選擇治療方式，具體情況分析如下：
1.涎瘺：涎瘺是指唾液腺及其導管因外傷、感染或不正確的手術切口形成的腺體瘺或導管瘺，患者之前腮腺左側做手術可能會導致涎瘺，進而出現側躺睡覺流口水的情況。一般情況下，患者可以采取手術治療，如導管端端吻合術及再造術、瘺管封閉術、導管改道術等。
2.睡覺姿勢不當：如果患者睡覺姿勢不當，可能會出現之前腮腺左側做過手術，側躺睡覺流口水的情況。建議患者更改睡覺姿勢，可以改善癥狀。
3.口腔炎癥：如果患者出現口腔炎癥，口腔中的唾液分泌物會增多，可能會導致之前腮腺左側做過手術，側躺睡覺流口水。一般情況下，患者可以在醫生的指導下使用甲硝唑片、羅紅霉素膠囊、阿莫西林膠囊等藥物來治療。