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橄欖油過(guò)期三個(gè)月還能吃嗎

醫(yī)生頭像

榮瑩 副主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科

三級(jí)甲等山東省立醫(yī)院

一般情況下,橄欖油過(guò)期三個(gè)月可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),因此不能吃。
橄欖油含有不飽和脂肪酸的比例較高,過(guò)期三個(gè)月后可能會(huì)引起物質(zhì)變質(zhì),導(dǎo)致脂肪的酸敗,可能會(huì)使患者腸胃不適,引起腹痛、腹瀉等癥狀;如果情況比較嚴(yán)重,還可能會(huì)導(dǎo)致霉變,產(chǎn)生致癌物質(zhì),食用后會(huì)增加致癌的概率。
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本內(nèi)容不能代替面診,任何醫(yī)療行為請(qǐng)遵從醫(yī)囑

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