赤蘚糖醇癌癥病人一般是可以吃的，通常不會造成影響。
赤蘚糖醇是屬于一種甜味劑，主要是通過小麥和玉米等淀粉類的食物發酵制作而成的，而且是屬于一種白色結晶，一般會用于食品當中添加，比如巧克力或者是烘烤制品，所含的熱量是比較低的，而且口感比較好。一般不會對癌癥病情造成影響，也不會對自身的健康造成影響，所以是可以吃的。
在日常生活中一定要注意飲食調整，盡量做到清淡飲食為主，可以適當的吃一些蔬菜、水果、粥類食物等。