晚上不能吃血皮菜是因為血皮菜性寒，容易引起腸胃不適，出現腹痛、腹瀉的癥狀。
血皮菜晚上食用后不利于消化，容易損害肝臟和肺部健康，因此肝肺功能不好的人最好不吃血皮菜。同時，經期女性也不宜多吃血皮菜，以免加重經期不適癥狀。此外，孕婦也不宜多吃血皮菜，孕婦本身脾胃消化功能較弱，不宜多吃寒涼的食物。
需要注意的是，血皮菜最好不要和寒涼食物一起吃，因為容易導致腸胃出現不適癥狀，危害身體健康。