通常情況下，胰腺炎可以吃低脂少油、蛋白質含量高的肉類，如雞肉、豬瘦肉、魚肉等。具體內容如下：
1、雞肉：雞肉具有高蛋白、低脂肪的特點，含有人體必需的氨基酸成分，比較容易被消化、吸收，胰腺炎患者適量吃可以補充能量，增強身體免疫力。
2、豬瘦肉：其含有蛋白質、鐵等營養物質，適量吃能夠改善營養不良、貧血、體弱多病等情況。由于豬瘦肉含有的脂肪含量不高，也適宜胰腺炎患者吃，對身體有一定的好處。
3、魚肉：其含有維生素A、維生素D、鈣、蛋白質等營養物質，營養價值較高。由于魚肉容易被機體消化、吸收，所以胰腺炎患者一般可以適量吃。
除此之外，胰腺炎患者還可以適量吃蝦肉、牛肉等食物，但是應避免吃肥肉或油炸類食物。