冷凍蝦存放三年一般不建議食用，因為長時間冷凍可能導致蝦變質，且此時蝦的營養成分大多已經流失，口感、風味也變差，即便繼續食用也不能再為機體提供所需的營養物質。
經過三年的冷凍，蝦中的營養成分會大量流失，其中的蛋白質、維生素等會逐漸被破壞，其營養價值大打折扣。長期食用這樣的蝦，無法為身體提供足夠的營養支持，可能影響身體健康。
長時間冷凍的蝦口感會變得極差，蝦肉可能變得松散、無味，失去了原本的鮮美。食用這樣的蝦無法帶來愉悅的味覺體驗，也會讓人對食物產生抵觸情緒。
盡管在冷凍狀態下細菌生長緩慢，但三年的時間仍可能有細菌滋生，部分耐低溫的細菌可能在蝦中繁殖，食用后可能引發腸胃不適、食物中毒等問題。且三年的時間足以使蝦發生變質，蝦的顏色可能改變，出現異味，甚至出現腐爛現象，已不適合食用，否則會對身體造成嚴重危害。
食用存放三年的冷凍蝦可能導致各種健康問題，除了腸胃不適外，還可能對肝臟、腎臟等器官造成負擔，影響身體的正常代謝功能。日常生活中需要注意飲食衛生，避免食用長時間存放的食物，并注意徹底煮熟食物，盡可能保持營養均衡。