鮮奶放一天變成豆腐腦狀一般不可以喝。可能是因為鮮奶已經出現了變質，如果盲目喝，容易對身體健康造成傷害，所以不可以喝。
鮮奶放一天變成豆腐腦狀這種現象很可能是牛奶變質導致的。牛奶中含有豐富的蛋白質、乳糖等營養成分，在適宜的溫度和濕度條件下，細菌等微生物容易在牛奶中滋生繁殖。微生物在生長過程中會分解乳糖產生乳酸，隨著乳酸的增多，牛奶的酸堿度降低，使得牛奶中的酪蛋白發生凝集，從而出現豆腐腦狀。變質的牛奶中可能含有害的細菌、毒素，飲用后會引起胃腸道不適，如嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。
為了身體健康，最好不要飲用變成豆腐腦狀的鮮奶。如果想飲用新鮮牛奶，最好將其儲存在合適的溫度下，并且在保質期內盡快飲用。