一般情況下，綠萼梅是不可以長期泡水喝的，具體分析如下：
綠萼梅通常又被稱為綠梅，適量喝綠萼梅泡水有平肝和胃的功效，而且還可以促進體內的新陳代謝，一般不會對腸道組織、肝臟組織造成太大的影響。但是長期喝綠萼梅泡水，可能會加重腸胃負擔，不利于食物的消化與吸收，嚴重者還會導致上火，出現牙齦腫痛、咽喉痛等癥狀，會對身體造成一定的傷害。另外，綠萼梅的口感可能會比較酸，有口腔潰瘍、牙齒比較敏感的人群不宜長期喝，以免導致病情加重。
如果喝了綠萼梅泡水后出現了不適癥狀，比如腹痛、腹瀉等，需要及時停止，并去醫院檢查。