大吃大喝多長時間會痛風是不能確定的，可能在幾個月或者是幾年左右才會出現痛風的癥狀。
在日常生活中，如果經常大吃大喝，并且過量吃了一些高嘌呤的食物之后，比如動物肝臟或者是海鮮，就可能會導致體內的嘌呤代謝發生紊亂，導致尿酸水平增加，最終導致了疼痛性關節炎發作。但是由于每個人的體質狀態是不一樣的，所以出現痛風的時間也可能會存在一定的差異。
患者需要定期到醫院做檢查，主要是通過抽血或者是尿常規等方法來做檢查，能夠了解血尿酸水平和尿尿酸水平。