維生素C一般是指維生素C制劑，皮皮蝦和維生素C制劑如果只是少量一起吃，并不會(huì)產(chǎn)生特別大的影響，但如果攝入量比較多，就有可能會(huì)對(duì)身體健康造成危害，如腹脹、便秘等。
皮皮蝦里面的鈣含量比較豐富，有一種說法是蝦會(huì)和維生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但是這種說法一般是不科學(xué)的，沒有科學(xué)理論依據(jù)的支持。日常生活中適量攝入的皮皮蝦中的鈣質(zhì)，并不會(huì)和維生素C制劑發(fā)生反應(yīng)。
皮皮蝦屬于一種高蛋白的食物，里面的營養(yǎng)成分含量比較豐富，含有磷、鉀、鎂、鈣等多種礦物質(zhì)元素，其中的脂肪含量相對(duì)來說較少，在食用之后可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，而且不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)嚴(yán)重的肥胖問題。特別是體質(zhì)比較虛弱以及正在長身體的人，適當(dāng)吃一些皮皮蝦對(duì)身體較好。維生素C屬于一種脂溶性的維生素，使用維生素C制劑可以補(bǔ)充身體所需要的維生素成分，也能達(dá)到預(yù)防壞血病的效果。
需要注意的是，對(duì)于皮皮蝦過敏的人群，應(yīng)避免食用，以免引起過敏反應(yīng)，造成皮疹、紅腫、皮膚瘙癢，甚至是意識(shí)模糊等不良后果。