一般情況下，預產期最后一個月，每天就是吃平常的青菜還一天長一斤多可能是正常現象、水腫等原因引起的，具體分析如下：
1.正常現象：雖然孕婦已經積極控制飲食，但是自身積累的營養還是比較豐富的，如果胎兒發育情況比較好，就可能會出現預產期最后一個月，每天就是吃平常的青菜還一天長一斤多的情況，屬于正常現象，一般不需要特殊治療。
2.水腫：預產期最后一個月胎兒體積較大，可能會影響下肢靜脈血液回流，導致水腫，從而引起預產期最后一個月，每天就是吃平常的青菜還一天長一斤多的情況，建議通過適當散步，來提升身體的循環能力，促進靜脈血回流。