大骨湯補鈣通常并不科學，是假的。大骨湯無法滿足人體對鈣質的需要，而且大骨湯內還含有大量脂肪等組織，對機體健康有可能會造成不良影響。
如果缺鈣需要進行補鈣治療，部分人認為大骨湯可能可以補鈣，滿足人體需要，但其實大骨湯內的鈣含量相對較低，與牛奶的含鈣量無法比較。如果攝入過多，還會使血管產生斑塊、血管硬化等，影響血壓、血脂，還可能會引起脂肪肝等病變，導致健康水平下降。人體無法在短時間內進食大量骨頭湯，即使能夠攝入，也容易產生腹瀉癥狀。因此單純通過大骨湯補鈣無法達到預想效果，反而會產生不利影響，如血壓升高、血脂升高、血糖升高以及肝臟損傷等。
為了補鈣，需要均衡飲食，避免挑食，增加日照時間，適當運動，每日堅持喝牛奶，可以遵醫囑適當口服碳酸鈣片或者使用葡萄糖酸鈣口服溶液等藥物。如果有嚴重的骨質疏松，還可以使用鮭降鈣素鼻噴霧劑等藥物輔助治療。