白水煮菜一般是可以減肥的，建議患者合理搭配飲食。具體內容如下：
大多數肥胖的患者都是自身攝入能量過多引起的，而白水煮菜的熱量比較低，且自身攝入的脂肪含量較少，長期堅持有利于達到減肥的目的。但需要注意的是，長期只吃白水煮菜，容易導致機體營養不良以及貧血，不利于自身健康，所以減肥期間，患者應合理搭配飲食，適量吃雞肉、魚肉等蛋白質含量豐富的食物，還可適量進食橄欖油、花生油等植物油，有利于提供能量和補充營養。
此外，對于減肥比較困難的患者來說，可以前往醫院的中醫科就醫，根據患者肥胖的類型，選擇經絡減肥、針灸、拔火罐等方式進行治療。