老人家手裂開了可能是皮膚干燥、缺乏營養、手癬、接觸刺激性物質、銀屑病等原因導致的，老人家需要及時到醫院就診，并且配合醫生對癥治療。
1、皮膚干燥：老人家皮膚油脂分泌減少，容易干燥，導致手部裂開。老人家可以按照醫囑使用維生素E乳、尿素維E乳膏等。
2、缺乏營養：缺乏維生素A、E、B族等營養物質可能使皮膚變脆弱，容易裂開。老人家可以按照醫囑使用維生素A軟膠囊、復合維生素B片等藥物，一般可以改善皮膚代謝。
3、手癬：如果手部皮膚被真菌感染，可能會引起手部皮膚開裂。老人家可以按照醫囑使用鹽酸特比萘芬乳膏、硝酸咪康唑乳膏等藥物進行治療。
4、接觸刺激性物質：如長期接觸洗滌劑、化學物品等，可損傷手部皮膚，導致裂開。老人家應避免接觸刺激物，可佩戴手套防護。
5、銀屑病：如果銀屑病累及手部，可能會導致皮膚開裂。老人家可以按照醫囑使用卡泊三醇軟膏、他扎羅汀凝膠等藥物。
老人家要注意手部護理，避免接觸刺激性物質，保持皮膚滋潤。