豬腦通常含有多種人類所需的營養物質，在對豬腦不過敏的情況下一般是能吃豬腦的，但需適量。此外，豬腦膽固醇含量較高，高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病的患者吃豬腦可能會出現病情加重的危害。具體內容如下：
豬腦含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等人類所需的營養物質，一般是能吃的，可以補充營養，增強體質，還可以鎮靜安神，緩解神經衰弱引起的失眠癥狀。如果對豬腦過敏，則不可以吃豬腦，以免產生過敏反應，危害身體健康。需要注意的是，豬腦中膽固醇含量較高，高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病的患者吃豬腦后可能會導致血管硬化，容易加重病情，不利于身體的恢復。
吃豬腦需注意適量，吃多了容易加重胃腸道消化、吸收的負擔，出現消化不良、腹脹等癥狀。