一般來說，黑玉米與黃玉米的營養區別有營養成分、作用等。具體分析如下：
通常黑玉米中的蛋白質、鈣、鋅、銅、膳食纖維、脂肪等營養成分含量略高于黃玉米。此外，黑玉米還含有黃玉米沒有的黑色素、花青素等成分，具有抗氧化、抗衰老、減少脂類堆積等作用；黃玉米中的玉米黃素、葉黃素、谷氨酸、胡蘿卜素等營養物質的含量比黑玉米高，對于視力維護的效果更好，黑玉米與黃玉米都屬于粗糧，適量吃有利于身體健康。
日常生活中應該清淡飲食，注意營養均衡，可以適量吃水果蔬菜，并早睡早起，適當運動，有利于身體健康。
榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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