蕎麥對減肥可以起到輔助效果，進食以后一般不會增肥。但在進食蕎麥時要注意適量，如果一次性進食太多，可能會導致惡心、腹脹、腹痛等胃部不適情況發生。
蕎麥是日常生活中常見的食物，營養價值比較豐富，含有一定的碳水化合物、維生素、蛋白質等，進食以后可以補充身體所需營養，對身體健康有一定的幫助。而且蕎麥中的膳食纖維含量比較高，進食以后可以促進腸胃蠕動，減少食物在體內存留的時間，對輔助改善便秘及大便干結等情況有一定的幫助。
此外，蕎麥的熱量比較低，進食以后還可以增強飽腹感，有助于減少其他主食的攝入量，對減肥可以起到輔助效果，適合減肥人士食用，一般不會導致身體出現長胖的情況。因此，處于減肥期間的人群可以適量食用一些蕎麥。
但身體過度肥胖的人群只通過食用蕎麥可能達不到滿意的減肥效果，建議多進行跳繩、慢跑等體育運動，促進脂肪代謝，進而達到減肥的目的。減肥一定要采取健康的方式，保證營養物質的攝入，以免營養攝入不均衡而損害機體健康。