對于大部分糖尿病人而言，若機體不對椰棗過敏，則可以吃椰棗。但是注意要少吃，不宜多吃，否則可能會引起血糖的波動，對病情造成不利影響。
椰棗中含有糖分、礦物質和部分維生素，且所含的糖分，主要為果糖，與葡萄糖相比，升糖指數相對較低。對于糖尿病人而言，可以吃少量的椰棗，一般能夠為機體補充部分營養成分，如維生素C、維生素E、糖分、鐵等其他物質，且其含有的纖維素可以促進胃腸蠕動，能夠一定程度上加快食物的消化與吸收，因此，若機體不對椰棗過敏，則可以少量進食，通常不會對病情造成較明顯的影響。
但建議不要過度進食椰棗，否則可能會使體內攝入過多的糖分，易引起血糖波動，不利于疾病的治療與恢復。若機體對椰棗過敏，也不建議食用，以免誘發過敏反應，出現腹瀉、腹痛等情況，危害機體健康。