青菜一般含有豐富的膳食纖維和大量礦物質(zhì)、維生素，適當(dāng)吃青菜可以增強(qiáng)抵抗力。青菜中的膳食纖維對(duì)小孩的健康發(fā)育也有促進(jìn)作用，可以有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而緩解便秘，所以要盡可能讓小孩多吃青菜。小孩如果不吃青菜，可以通過(guò)科普吃青菜好處、改善青菜做法、家長(zhǎng)以身作則等方式來(lái)使小孩吃青菜。
1、科普吃青菜好處：可以給小孩看一些通俗易懂的畫(huà)報(bào)、短片等，科普吃青菜的好處，讓小孩明白吃青菜能夠提高免疫力，從而減少生病的機(jī)會(huì)，使身體強(qiáng)壯，讓小孩主動(dòng)選擇吃青菜；
2、改善青菜做法：不要采取單一的做法，可以將青菜做成青菜泥或榨成青菜汁作為其他食物的輔料，也可以煮成菜粥或摻在面食中，做成青菜餡饅頭或其他食品。此外，也可以將青菜剁成碎末與肉餡一起做成餃子、餛飩或包子，改善青菜的口味，使小孩變得愛(ài)吃青菜；
3、家長(zhǎng)以身作則：小孩如果不吃青菜，也不要一味對(duì)小孩進(jìn)行說(shuō)教和批評(píng)，家長(zhǎng)應(yīng)做好表率主動(dòng)吃青菜，以吸引小孩吃青菜，讓小孩慢慢愛(ài)吃青菜。
當(dāng)小孩不吃青菜時(shí)，家長(zhǎng)可以通過(guò)上述方式促進(jìn)小孩吃青菜，但一定要慢慢引導(dǎo)，不可強(qiáng)制。此外，如果小孩長(zhǎng)期不吃青菜，容易造成便秘、大便干燥，引起消化功能紊亂，對(duì)小孩的健康成長(zhǎng)和發(fā)育會(huì)有一定危害，所以要讓小孩養(yǎng)成吃青菜的習(xí)慣。