金櫻子泡酒通常要加冰糖，但是需要適量。
金櫻子屬于一種中藥材，味酸而澀，可以入腎和膀胱經，能夠固斂、善斂虛散之氣，具有固精縮尿止帶、澀腸止瀉的功效，主要治療遺精、滑精、遺尿、尿頻、帶下、久瀉久痢、崩漏、脫肛等疾病。
金櫻子泡酒含有豐富的維生素C和生物堿，能夠抗菌、消炎，能殺死身體內的葡萄球菌或大腸桿菌，適量加入冰糖，具有固精縮尿、止帶、澀腸止瀉等功效，還可以起到調和口感的作用，以免酒精刺激胃腸道，出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀，在醫生的指導下適量飲用后通常能潤肺、止咳、補中、和胃等。
需要特別注意的是，兒童的身體發育尚未完全成熟，對酒精的代謝能力較弱，可能會對神經系統和智力發育造成嚴重的影響，甚至引起中樞神經系統的損傷，所以兒童不宜飲用。酒精對胎兒的發育有不良影響，容易導致胎兒畸形和智力發育不良，所以孕婦應該避免飲用。
如果飲用后，出現其他不良反應，需要立即停用，并且及時入院進行治療。