通常情況下，做了粘連性腸梗阻術的患者，吃了餿了的蘋果汁是否要緊取決于吃的量，如果吃的量較多，一般要緊；如果吃的量較少，一般不要緊。具體情況分析如下：
1.要緊：餿了的蘋果汁一般屬于變質的食物，本身患者剛做完粘連性腸梗阻術，體質較弱，如果吃了過多餿了的蘋果汁，可能會因為腸道內的菌群失衡，進而出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適，甚至還可能會影響到患者術后的恢復，這種情況下，患者做完連粘性腸梗阻術后，吃了餿了的蘋果汁一般要緊。
2.不要緊：如果患者吃餿了的蘋果汁的量較少，一般會通過正常的代謝將其排出，也不會導致身體不適，這種情況，做完粘連性腸梗阻術的患者，吃了餿了的蘋果汁一般不要緊。