咸菜吃多了對身體的危害一般有營養不良、咽喉不適、血壓異常等。

1、營養不良：

咸菜都是經過鹽進行加工的蔬菜，在腌制過程中會導致蔬菜本身含有的營養成分有所流失，如果長期吃過多咸菜，影響機體對其他食物的攝入，就容易造成營養不良，出現皮膚粗糙、頭發干燥、乏力等癥狀。

2、咽喉異常：

因為咸菜在制作時需要使用大量的鹽，吃較多咸菜導致咽部黏膜受到過多鹽分的刺激，容易有口干，以及隱約疼痛、咳嗽等不適表現。

3、血壓不正常：

鹽的主要成分是氯化鈉，會導致水鈉潴留，引起血容量增加，而咸菜含有高濃度的鹽，所以吃了較多的咸菜，就容易造成水鈉潴留，導致血壓異常，甚至可能誘發高血壓。

此外，該情況還可能加速皮膚老化、造成腎功能損傷等。建議日常生活中養成健康的飲食習慣，盡量不吃或者少吃咸菜，避免飲食不當導致身體健康受到不必要的損害。