腸化生一般指腸上皮化生，通常情況下，萎縮性胃炎伴糜爛性腸上皮化生能喝牛奶，但需適量。具體分析如下：
牛奶富含蛋白質、維生素、鈣、鋅、鉀等營養物質，萎縮性胃炎伴糜爛性腸上皮化生能喝牛奶，適量喝牛奶不會刺激胃黏膜，也不會加重胃部受損的情況，一般能夠中和胃酸，減少胃酸對胃黏膜的刺激，緩解胃部不適；還可以補充身體所需的營養物質，可以提高免疫力，促進病情恢復。但患者需適量喝牛奶，以免加重胃部負擔，引起身體不適。
需要注意的是，患者可以遵醫囑使用猴頭菌片、養胃顆粒等藥物進行治療。