通常不建議繼續喝過期的薏米茶，日常生活任何食物都不能存放太長時間，超過保質期或者已經存在變質的情況下，均不可以繼續食用，建議選擇新鮮安全性高的食材。
薏苡仁茶的主要成分是薏苡仁，薏苡仁不僅是一種食物，也是一味中藥材，是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁，中醫認為其味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止痛等功效，臨床上可作用于水腫、小便不利、脾虛泄瀉以及濕痹拘攣等病癥。
但如果已經過期，可能會導致薏苡仁茶出現發霉變質的情況，此時不可以食用。如果喝過期了薏米茶，容易引起毒副反應，如黃曲霉菌感染，臨床上多以全身性出血、消化功能障礙和神經癥狀為特征，毒素刺激胃腸道黏膜，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的現象，造成身體不適幾率增加。
生活中可以將薏米茶保存在低溫、干燥、密封、避光的環境中，其中低溫是最關鍵的因素，可用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內冷藏保存。如果是已經沖泡好的薏米茶，放置于冰箱冷藏的時間不宜超過24小時，建議盡快飲用完畢。