問題分析：膽囊結(jié)石不宜多吃酸菜
意見建議：膽囊結(jié)石的患者是可以吃酸菜的，但是不宜多吃。酸菜是由新鮮的蔬菜脫水后形成的。在此過程中產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃腸道經(jīng)過細菌的分解會產(chǎn)生亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種強烈的致癌物，因此是不宜多吃的。