病情分析：1）忌發物發物是指容易助火生痰之品，食入發物會使體溫升高，皮疹加劇，病情加重，這類食物有狗肉，羊肉，雀肉，公雞肉，黑魚，鯽魚，海鰻，蝦，蟹，香菜，南瓜等.（2）忌辛辣之物辛辣之物也助火，并直接刺激咽喉部扁桃體疼痛加劇，這類食物有辣椒，辣醬，辣油，芥末，榨菜，咖喱，生姜，大蔥，五香粉等.（3）忌過甜過咸的食物過甜的食物多食后會助長機體溫熱，并導致消化不良，食欲減退，如巧克力，糖球，水果糖，奶糖，過甜的糖水，未經稀釋的蜂蜜等；過咸的食品如咸魚，咸菜，腌肉，龍頭烤等，這類食品能刺激咽喉，使粘液分泌增多，加重病情.（4）忌刺激神經系統的食物濃茶，咖啡，酒都能刺激神經系統使之興奮，猩紅熱病人由于高熱，神經系統必須保持安靜，食入上述食品后，會使興奮性增高，使病兒變得煩躁不安.（5）忌較長纖維的蔬菜和水果猩紅熱的患兒咽部充血紅腫，吞咽不利，又因高熱，往往消化不佳，故忌食較長纖維的蔬菜和水果，這類食物包括竹筍，毛筍，韭菜，豆芽，蒜苗，菠蘿，洋蔥，雪里紅，蕹菜，紅薯，芋艿等.（6）忌冷飲患兒高熱，應補充水分，但宜飲用溫涼之水，忌飲各類冰凍飲料，如冰淇淋，冰磚，冰凍橘子水，冰凍雪碧，冰棒，雪糕以及冰凍白開水.冷飲食入后雖可使人一時快樂，但有礙胃之弊，導致食欲減退，消化失常.（7）忌熱性水果龍眼肉，荔子，大棗，葡萄干，橘子等性味偏溫，食后極易生火，在高熱期間忌食.（8）忌油炸，烤炙之品凡經油炸的食品，如炸豬排，炸牛排，麻球，麻花，油條，烤鴨，烤羊肉，烤魚片等都屬忌食之物，一為煎炸烤炙之品外皮堅硬，對咽喉不利；二為燒烤之物易生火，易導致發熱加重.指導意見：9）藥物禁忌猩紅熱屬鏈球菌感染，極易并發胃炎，故使用抗生素時應選擇對腎臟刺激較小的藥物，避免使用磺胺類藥物.此外，紅霉素口服會出現胃腸道反應，氯霉素，合霉素會使粒細胞減少，使用時必須注意.