茄子是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、鈣、鐵等營養成分。濕疹患者適量食用茄子有助于促進細胞新陳代謝，增強機體免疫力，改善病情。茄子還富含多種抗氧化物質，如類黃酮、維生素C和維生素E，這些抗氧化物質具有抗炎作用，能清除身體內的自由基，減少自由基對皮膚的破壞，有助于減輕濕疹患者身體內的炎癥反應，緩解濕疹癥狀。
然而，茄子含有一定的茄堿，生吃容易中毒，出現腹痛、腹瀉。因此，建議不要生吃茄子。烹飪方式較多，包括燒、燜、蒸、炸、拌等，盡量少選用油炸茄子，以免造成維生素大量損失。
此外，濕疹患者飲食應以清淡為主，多吃水果、蔬菜和豆類食品，忌海鮮食品、辛辣刺激性食物和飲酒。保持皮膚清潔衛生，避免搔抓、燙洗和使用肥皂。穿著應寬松柔軟，以棉質內衣為宜。
最后，還應保持勞逸結合，避免過度勞累和精神過度緊張，保證充足的睡眠，適度加強體育鍛煉。
