您好，根據您的情況，頭皮屑多和脫發可能由多種因素引起，包括但不限于頭皮屏障功能受損、頭皮敏感或某些皮膚疾病。
洗發水的作用主要是清潔頭皮和頭發，如果選擇不當可能會加重頭皮問題。建議您選擇溫和無刺激的洗發產品，避免過度清潔，同時注意保持頭皮濕潤平衡。
對于脫發問題，除了調整洗護用品外，還應注意飲食均衡、減少壓力、保證充足睡眠等生活方式因素。
如果情況持續或加重，建議及時就醫，進行專業檢查和治療。