您好！關于您提到的問題，我來為您詳細解答。
首先，發霉的陳米中可能含有黃曲霉素，這是一種強烈的致癌物質，對人體健康有嚴重危害。長期食用被黃曲霉素污染的食物，可能會引發多種健康問題，包括肝功能損傷和免疫力下降。
至于貧血，雖然黃曲霉素本身不會直接導致貧血，但其對身體的慢性損害可能會影響造血功能，從而間接增加貧血的風險。
建議您盡快更換食品儲存環境，確保糧食干燥通風，避免發霉變質。如果出現任何不適癥狀，如頭暈、乏力等，請及時就醫檢查。
希望我的回答能幫助到您，祝您身體健康！