一般控糖期間可以食用米線，但不宜食用過量。
米線是由大米制作而成的食品，其主要成分為碳水化合物，進入人體后可以轉化為葡萄糖，為身體提供能量，同時可以增加飽腹感。在控糖期間，適量食用米線有助于減少其他主食的攝入，對血糖的控制有一定的好處。然而，米線中的碳水化合物如果攝入過量，可能會導致血糖上升，尤其是對于本身就存在血糖代謝異常或糖尿病的人來說，更容易出現血糖升高的現象。
因此，控糖期間食用米線時，需要控制食用量，避免過量攝入導致血糖升高。同時，在選擇米線時，建議盡量選擇清湯底，并多加蔬菜，少放高熱量的調味料，這樣既能減少熱量的攝入，又能增加膳食纖維的攝入，有助于健康。
此外，控糖期間的患者還應注重營養均衡，適量攝入富含膳食纖維、低脂肪、低蛋白質的食物，如蔬菜、水果、谷物、海鮮、禽肉等。避免食用高糖、高脂肪、高鹽的食物，如炸酥肉、炸油條、巧克力、冰淇淋等。保持良好的生活習慣和定期檢查，有助于延緩糖尿病的進展。