椰棗的副作用和危害一般是造成消化不良、引起血糖升高、引發肥胖等。

1、消化不良：

椰棗的營養價值比較高，可起到益氣補虛、止咳潤肺、潤腸通便等作用，但是如果一次性吃得過多，導致胃腸道負擔過重，造成胃腸道蠕動減緩，就容易造成消化不良，出現胃痛、噯氣、食欲不振等癥狀。

2、引起血糖升高：

因為椰棗是糖分含量較高的食物，所以吃了較多椰棗一般會對血糖產生影響，如果患有糖尿病，食用不當就可能導致血糖控制不佳，導致病情進一步發展。

3、引發肥胖：

如果長時間吃較多的椰棗，導致糖分攝入過多沒有得到有效消耗，就可能因糖分在體內變為熱量，再進一步轉化成脂肪，從而逐漸出現身體肥胖的情況。

如果部分人對椰棗過敏，還可能誘發過敏反應。不存在椰棗過敏時，在平時適量吃椰棗，一般可為人體補充鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B2、維生素C、煙酸、碳水化合物、蛋白質等多種所需營養成分，不會影響身體健康。