蕓豆一般是指菜豆，是一種可以食用的豆科植物。其具有美容養顏、潤腸通便、減肥瘦身等功效與作用。
1、美容養顏：菜豆的營養價值較高，其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素E等營養成分。其中維生素C和維生素E具有較好的抗氧化的效果，食用者適量吃有一定美容養顏的效果。
2、潤腸通便：菜豆中含有一定量的膳食纖維，適量吃能夠促進胃腸蠕動，起到潤腸通便的效果，有利于預防便秘。
3、減肥瘦身：菜豆中的皂苷類物質能輔助降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，其所含的膳食纖維還可加快食物通過胃腸道，在一定程度上具有減肥瘦身的作用。
此外，適量吃菜豆還具有一定保護血管、輔助降脂、益腎補元等功效與作用。但需要注意的是，菜豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成腹脹的情況，所以消化功能不良者以及患有慢性消化道疾病的患者不能過多吃。
