在日常生活中，辟谷時通常需要喝開水，而不可以直接喝生水，以免對身體健康造成不良影響。通常不建議長期辟谷，以免影響機(jī)體營養(yǎng)的均衡攝入，從而影響身體健康。
辟谷通常指不吃五谷雜糧之類的主食，可以在一定程度上減少胃腸負(fù)擔(dān)，對控制體重和身體健康有幫助。在辟谷的過程中，通常可以適當(dāng)喝水，以補(bǔ)充身體所需的水分，但盡量選擇開水比較好，因?yàn)殚_水在燒制過程中，已經(jīng)將部分病原微生物殺滅，喝了后不會對身體健康造成較大的不良影響。而且適量喝開水可以加快身體的新陳代謝，對清除腸道內(nèi)的毒素也有幫助，有助于防止便秘以及大便干結(jié)等情況。但通常不建議直接喝生水，因?yàn)樯疀]有經(jīng)過高溫?zé)疲渲锌赡芎写罅康募?xì)菌，喝了容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等腸胃不適。