粗糧一般比較難消化，粗糧相較于精米、精面而言，屬于加工程序比較少的食物，纖維含量多，故不易消化。常見的粗糧有糙米、燕麥、玉米、馬鈴薯、紅薯以及綠豆、黃豆、紅豆等。
粗糧里含有較多纖維素，纖維素無法被人體消化并利用，所以進食粗糧后比較不容易消化，但這并不影響人體吸收粗糧中的營養物質。并且因為粗糧較難消化，導致食物在胃腸道停留時間較長，所以進食后飽腹感會持續較長時間，使人體不容易產生饑餓，且食用后的升糖指數比細糧低，所以粗糧更適合糖尿病和肥胖人群食用。當然，粗糧并不是適合所有人群，尤其有胃腸道疾病的患者。疾病導致胃腸功能下降，長期食用粗糧等不易消化的食物，會增加胃腸道負擔，可能會加重病情。
由于粗糧一般都較難消化，故建議適當食用，或選擇一些相對較容易消化的粗糧，如薯類等。胃腸不好的人群要盡量少食用粗糧，平時飲食應該以易消化食物為主，不要進食辛辣、刺激的食物，以免加重胃腸道不適。